Magdalenas de nata
Las magdalenas y la tortilla de patata son parte de la identidad de España, en la panadería de mi pueblo hacen las mejores magdalenas que he comido y aún no encontré unas que las igualaran. Pero hay recetas espectaculares. Esta receta es una de ellas. Las pepitas de chocolate son opcionales, pero le dan un toque muy especial.
350 g harina repostería
250 g azúcar
200 gr nata para cocinar (se puede sustituir por leche entera)
250 aceite de girasol
1 sobre levadura royal
Esencia de vainilla
Pepitas de chocolate (opcional).
Precalentamos el horno a 250º
Batimos con varillas los huevos con azúcar esponjando, luego vamos incorporando los siguientes ingredientes. Nata, aceite y la levadura con la harina.
Metemos el relleno en una manga pastelera y echamos en las cápsulas y ponemos las pepitas de chocolate si queremos por encima
Metemos en el horno hasta que hayan subido y estén doraditas. Suelen ser unos 15-20 minutos.
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